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第5章（第2页）

“三酱为酱油、豆瓣酱和腐乳，三酱卤出来的猪蹄不腥不柴、软烂入味、酱香浓郁。”单敏低头故作羞涩的轻笑道“我爹夸我做的三酱猪蹄是最好吃的。”

“噢？倒是没有听过这种做法。”

单敏心里暗道：那当然了！三酱做法诞生的时候，你都不知道已经死了多少年了！

“这是我家的独门秘方，一般人自然是不会的。”

三郎君的味蕾被她勾起，双脚不自觉地朝她走来，视线却礼貌地虚望别处，丝毫没有要看她那故意露出的白嫩肌肤。

“你明日可否做一份送来我尝尝？府里会给你银钱的。”

“自然可以。只是三酱容易凝结，需得火候炖的刚刚好，出锅后不能在冷盘子里闷着，不能回锅再热，即时捞了来吃的口感是最好的。莫说是从我家送进府里来，便是从府里的厨房送来，那口感和味道也是要大打折扣。”

单敏说了一连串，浅笑着解释道“若是因这些而影响了猪蹄儿的味道，郎君可不能不认账。”

“竟有这些讲究？”三郎忍不住好奇地看向她询问道，复又自顾自地开口“不若你明日一早进府来，就在我院子的小厨房里炖，炖好便可即时送来我品尝一番。”

越是复杂讲究的美食，越吊人胃口。少年本来只是略有好奇，被她一阵要求解释过后，竟仿佛不自觉地幻想出那三酱猪蹄的美味，忍不住口舌生津。

不过这还是太慢了。

“猪蹄需文火闷煮一夜，再放入冷水中过水，再入锅中火炖煮一个时辰，再过冷水，如此反复三次，已到正午。再逐一按顺序加入三酱卤煮三个时辰，正好可赶在晚间品尝。”

单敏故作为难地顿了顿“若是明早开始炖煮，郎君可能要再等上一等才行了。”

三酱猪蹄的实际制作工序确实复杂，毕竟这可是玉娘最爱去的酒楼里的招牌菜，她还真是偶然学过，真真假假的胡吹一通，倒也不算撒谎。

这还是她为了在玉娘的生日宴上表现一番，特地拿一本墓里出土的古菜谱和那酒楼厨子做交换，教她做了几道拿手的招牌菜，其中一道就是三酱猪蹄。

0006 把乳肉往少年手里塞

在单敏的趁热打铁下，她终于顺利住进了三郎君的院子里。许是想要时刻观察一下猪蹄的做法，他竟直接叫人安排她住到西厢房里。

院子里的管事觉得不妥，未婚女子怎可住进年少郎君的院里。别说传出去叫人误会，便是传到大官人和大娘子那里，也是桩麻烦事。